Trattoria Bonini
Ristoranti Castelnuovo di Garfagnana
Informazioni di contatto
Il ristorante Bonini a Castelnuovo di Garfagnana (Lucca) non dimentica mai i veri prodotti della terra, ed utilizza materie prime di grandissima qualità dallItalia e dallestero. Molto difficile sapere da quando esiste qui unosteria, dato che questa strada è sempre stata utilizzata anche da pellegrini, viandanti e per la transumanza (abbiamo ancora il locale dove si fermavano i pastori con le pecore per riposarsi, pagando in formaggio). La mia famiglia si occupa da sempre di questo posto, ma è dagli anni 50 in poi che diventa attività prevalente. Il bar e il ristorante sempre molto conosciuti in zona e fuori soprattutto per i funghi, sono sempre stati locali semplici a prezzi molto bassi. Dalla fine degli anni 90 abbiamo deciso di cambiare limpostazione dellofferta per crearci una nicchia di clienti interessati a prodotti e piatti di qualità. È stata una scelta difficile in una zona come la Garfagnana, sempre famosa per grandi abbuffate e poca spesa. Questa linea di lavoro è a tuttoggi il principio ispiratore del nostro agire.
Keywords prodotti nazionali, ristorante biologico con prodotti a km zero, prodotti alimentari a km zero, prodotti di alta qualità, prodotti stagionali, prodotti biologici, prodotti di stagione, prodotti tipici toscani, prodotti naturali, da asporto, formaggi tipici, piatti tipici, carne, funghi, prodotti tipici, vini, pasta fresca, cantine, ristorante, bar.
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Map Localita' Monteperpoli, 147
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